Luis Pineda Santolivo lleva 12 años al frente de Santo Olivo y todavía revisa personalmente, junto a su equipo, la calidad de cada blend antes de que llegue a un restaurante. Su historia demuestra algo que pocos negocios de consumo logran sostener: que un producto natural puede crecer sin perder honestidad, si la estructura detrás
El éxito de Rústica no fue un golpe de suerte: fue una secuencia respetada durante 33 años. Su fundador, Mauricio Diez Canseco, la resume en tres actos: primero el dueño conoce el negocio, después construye su manual de operaciones, y solo entonces expande. Hoy la marca suma 60 restaurantes, 10 hoteles y 3,000 trabajadores, con
Cómo hacer rentable un restaurante es una de las preguntas que más escucho de dueños de negocios gastronómicos. Un restaurante rentable no se construye vendiendo más, sino controlando mejor. Javier Lizarzaburu, con más de 23 años gerenciando cadenas como Pardos Chicken, Mediterráneo Chicken y Villa Chicken, lo resume en una regla: lo que no se
La entrevista a Carlos Huaylinos, estratega de negocios con más de 18 años de experiencia en el sector retail, ofrece una visión profunda sobre cómo se construyen empresas sólidas y sostenibles en el comercio moderno. Su trayectoria incluye experiencia en grandes compañías como Plaza Vea, Mayorsa y Makro, donde desarrolló una comprensión completa de la
Daniel Bonifaz gerenció Cambista durante 8 años. Cuando aceptó que gerenciar no era su fortaleza, delegó el cargo en su socio financiero y la empresa tuvo su mejor año. Su historia demuestra la tesis central de la estructuración de negocios: una empresa madura cuando funciona por sus sistemas y sus roles, no por la presencia
En el fascinante mundo de los negocios familiares y el sector de atracciones en el Perú, pocas marcas han logrado calar tan hondo en el corazón de los hogares como La Granja Villa. En esta oportunidad, tuve el placer de conversar en nuestro podcast El Socio Perfecto con Samantha Chamorro, segunda generación al frente de
El caso de éxito Ezzeta Company demuestra que el crecimiento sostenible de un negocio no depende de la cantidad de capital con la que se inicia, sino de la claridad en la estrategia comercial, la capacidad de aprendizaje y la resiliencia operativa frente a las adversidades del mercado. En el marco del podcast El Socio
El mercado gastronómico en Lima evoluciona a un ritmo acelerado. En cada cuadra encontramos propuestas consolidadas como pollerías o chifas, pero el verdadero espacio de oportunidad se encuentra en aquellos nichos internacionales que apenas comienzan a dar sus primeros pasos. En este escenario de transformación, una franquicia de comida coreana en Perú representa una de
El caso de éxito Anticuchos Bran es un testimonio de resiliencia operativa, pasión culinaria y estandarización empresarial dentro del sector gastronómico peruano. En el marco del podcast El Socio Perfecto, producido por Franquicia Mejor y conducido por José Olivera, se analizó a profundidad la historia de esta marca emblemática y de su fundador, Brandon Altamirano.
Carlos Andrade tuvo cáncer a los 23 años, justo cuando sentía que su carrera profesional recién despegaba. Su socia, en paralelo, casi pierde un ovario por el estrés y el sobrepeso de trabajar 14 horas al día en auditoría. De esas dos experiencias, y no de un plan de negocio calculado, nació Manzana Verde. En
