El éxito de Rústica no fue un golpe de suerte: fue una secuencia respetada durante 33 años. Su fundador, Mauricio Diez Canseco, la resume en tres actos: primero el dueño conoce el negocio, después construye su manual de operaciones, y solo entonces expande. Hoy la marca suma 60 restaurantes, 10 hoteles y 3,000 trabajadores, con
Cómo hacer rentable un restaurante es una de las preguntas que más escucho de dueños de negocios gastronómicos. Un restaurante rentable no se construye vendiendo más, sino controlando mejor. Javier Lizarzaburu, con más de 23 años gerenciando cadenas como Pardos Chicken, Mediterráneo Chicken y Villa Chicken, lo resume en una regla: lo que no se
La entrevista a Carlos Huaylinos, estratega de negocios con más de 18 años de experiencia en el sector retail, ofrece una visión profunda sobre cómo se construyen empresas sólidas y sostenibles en el comercio moderno. Su trayectoria incluye experiencia en grandes compañías como Plaza Vea, Mayorsa y Makro, donde desarrolló una comprensión completa de la
Daniel Bonifaz gerenció Cambista durante 8 años. Cuando aceptó que gerenciar no era su fortaleza, delegó el cargo en su socio financiero y la empresa tuvo su mejor año. Su historia demuestra la tesis central de la estructuración de negocios: una empresa madura cuando funciona por sus sistemas y sus roles, no por la presencia
En más de una década asesorando la expansión de marcas peruanas he escuchado siempre la misma pregunta: «José, ¿cómo tener una franquicia en Perú? ¿Cuál es la franquicia más rentable?». Mi respuesta no cambia: todas las franquicias generan dinero; lo que marca la diferencia es elegir el negocio correcto para tu perfil y ejecutarlo bien. En este
Hay días que uno no olvida. Y este fue uno de ellos. Cuando se apagaron las luces del auditorio y empezó a correr el video de apertura, me asomé un segundo detrás del telón para ver la sala. Estaba llena. Alrededor de 250 personas habían dejado su sábado, su negocio y su rutina para venir
Cómo franquiciar tu negocio es una de las decisiones más importantes para un empresario que busca expandir su marca sin depender únicamente de su propio capital y tiempo. He estructurado la expansión de más de 40 marcas peruanas —entre ellas cadenas que hoy son referentes en su sector— y casi todas llegaron a mí con
«José, ¿me conviene comprar una franquicia o negocio propio?» Es, sin exagerar, la pregunta que más me han hecho en diez años. Y mi respuesta nunca es la que esperan, porque no existe una respuesta universal: existe una respuesta para tu perfil, tu capital y tu tolerancia al riesgo. Aquí te doy la comparación honesta
Cómo saber si una franquicia es rentable es una de las principales preguntas que debería hacerse cualquier persona antes de invertir. Después de más de diez años evaluando franquicias y de acompañar a más de 10 500 empresarios, he aprendido algo incómodo: la mayoría de las personas mira el precio de la franquicia antes que
En el fascinante mundo de los negocios familiares y el sector de atracciones en el Perú, pocas marcas han logrado calar tan hondo en el corazón de los hogares como La Granja Villa. En esta oportunidad, tuve el placer de conversar en nuestro podcast El Socio Perfecto con Samantha Chamorro, segunda generación al frente de
